蔬菜生产中的轮作栽培技术要点

轮作是绿色防控的重要技术之一，有利于均衡地利用土壤养分、改善土壤理化性状、调节土壤肥力；也是预防病虫害的有效措施，不同蔬菜通过合理的轮作种植，不仅能使病原菌失去寄生或者改变其生活环境，还能达到有效减轻或者消灭病虫害的目的，如葱蒜采收后种植大白菜，可以明显减轻软腐病的发生，采用水旱轮作则对控制土传病害有效。因此，蔬菜生产中科学应用轮作栽培技术，符合农业可持续发展的方向。

一、轮作中蔬菜的类型

1、养地蔬菜

（1）百合科蔬菜。洋葱、大蒜、韭菜等，这些蔬菜耐肥力强，栽培时需要施用大量有机肥料，但这些蔬菜根系弱，施用的肥料残留给后茬作物较多，同时百合科蔬菜的植株及根系中含有硫化丙烯、大蒜素等杀菌物质。这些物质残留在土壤中能杀死有害病菌，所以无论从培肥地力还是病虫防治的角度来衡量，均是多种作物良好的前茬。

（2）豆科蔬菜。菜豆、豇豆、荷兰豆、苜蓿等豆科植物与其他蔬菜相比较，耐瘠薄、耐旱，又因根部有根瘤菌共生，能固定空气中的氮素，改善土壤的物理结构，参与轮作，有利于培肥土壤。

2、用地蔬菜

以葫芦科和茄科蔬菜为主。西瓜、冬瓜、南瓜、马铃薯、辣椒、番茄、茄子等这类蔬菜销量大，产量、产值高，在轮作中应保证一定的种植面积。但茄科蔬菜之间有相同的病虫害，如蚜虫、病毒病、早疫病、晚疫病等。这些蔬菜相互之间不宜作前后茬。

3、兼养蔬菜

（1）菊科蔬菜。莴笋、生菜及茼蒿等菊科蔬菜对病虫的抵抗力比十字花科的白菜、萝卜强，栽培管理容易。

（2）禾本科蔬菜。在蔬菜栽培中禾本科植物不多，在轮作区中套种玉米有利于减少病虫害。例如甜玉米、糯玉米。

二、蔬菜生产中轮作原则

1、同一科同一属的蔬菜一般都宜与不同科或不同属的蔬菜进行间作或轮作。尽量避免将同科蔬菜连作，同科作物对营养元素的需求相近，病虫害也相近，每年轮换种植不同瓜菜，能够使病菌和害虫因失去寄主而死亡。在一年多熟次的栽培制度下，在同一块土地上不但与上一年各季栽培的瓜菜种类不同，而且与它的前后作瓜菜也不相同。

2、所需营养元素不同的作物轮作：如固氮作物与需氮量较多的作物轮作，喜酸作物与喜碱作物轮作，根系深浅不同互相轮作，可调剂养分余缺，起到养分互补的作用。如在轮作制度中适当配合豆科、禾本科蔬菜的轮作，增加有机质，以改良土壤团粒结构，提高肥力；甘蓝、马铃薯等种植后能增加土壤酸度，而玉米、南瓜等种植后则降低土壤酸度，因此对土壤酸度敏感的洋葱等作为玉米、南瓜后茬作物可获得较高的产量，作为甘蓝的后茬作物则减产。

3、实行水旱轮作。有条件的地方可实行水旱轮作，不仅减轻病虫发生危害，也可有效治理土壤连作障碍问题，降低土壤盐分含量，缓解土壤酸化，改善土壤养分状况，提高经济效益，促进设施蔬菜生产的可持续发展。如：水稻与豆科作物或瓜类作物轮作，不仅病害发生减轻，且植株生长健壮，产量可提高10～20%；余杭区菜菱水旱轮作模式下土壤pH值上升0.58，水溶盐总量下降0.25 mg·kg^-1，碱解氮、有效磷、速效钾的含量有效提高，菱角种植后较轮作前分别增38.61%、12.29%和10.25%，菜田地下害虫为害和草害得到有效控制，每亩每年可实现经济效益35640元，较常规种植模式增70.2%，综合效益显著。

三、不同蔬菜的轮作、间作种植技术

1、叶菜类

大白菜：与水稻轮作，不宜连作，不宜与其它十字花科作物轮作。在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类；②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜；③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。

小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。

2、茄果类

番茄：3～5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短秆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、葱、蒜等隔畦间作。秋棚番茄，套种小菜可降地温。在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。

茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。

辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。

3、瓜类

黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。

甜瓜：忌连作。轮作3～5年。忌与其它瓜类接茬。以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可增产。

冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。

4、豆类

含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等，不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地。

5、葱蒜类

大葱：最忌连作，需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。

大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。

6、根茎类

胡萝卜：秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。

马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作，与根菜类也不宜相互轮作。与其它作物套种时应注意：应选早熟、植株矮小的品种；共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开；少争夺温、光、水、肥和影响管理。