2024年浙江省畜牧业主导品种丨生猪（5个）

（一）长白猪

1.品种来源

长白猪，又称兰德瑞斯，原产于丹麦，是世界上第一个瘦肉型猪种，生产应用较为广泛。1964年我国首次引进，饲养于浙江省杭州市种猪试验场。目前我省长白猪原种场有二个，分别是杭州市大观山种猪育种有限公司和浙江灯塔种猪有限公司。

2.品种特征

全身被毛白色，体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长、平直，体躯前窄后宽呈流线型，后腿臀部肌肉丰满，体质结实，四肢健壮。后躯丰满，成年公猪250～350kg，母猪约250kg。

3.生产性能

（1）繁殖性能：母猪初情期170～200天，适宜配种日龄230～250天，体重110～120kg。初产母猪总产仔数11头以上，经产12头以上；初产窝重约13.7kg，经产约15.54kg。初产21日龄窝重47kg以上，经产53kg以上。

（2）生长发育：150～160日龄体重可达100kg，胴体背膘厚13毫米左右，生长育肥期平均日增重900g左右，饲料转化率2.5以下。

（3）胴体品质：100kg体重屠宰时，屠宰率74.9%，眼肌面积45.3平方厘米，胴体背膘厚12.7毫米，瘦肉率65.6%，后腿比例34.6%。

（二）大白猪

1.品种来源

又称大约克夏，原产于英国的约克郡及英格兰北部的邻近地区，1852年正式确定为新品种。20世纪初引入国内，1942年引入我省。目前我省大白猪原种场有三个，分别是浙江加华种猪有限公司、浙江美保龙种猪育种有限公司、浙江沃德威先种猪有限公司。

2.品种特征

全身白色，体格大而匀称，呈长方形，头中等大小，面部微凹，耳适中直立，鼻直，胸宽深适度，肋骨拱张良好，背腰较长，略呈弓形，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实。成年公猪体重为300～450kg，母猪为200～350kg。

3.生产性能

（1）繁殖性能：母猪150日龄出现首次发情，适宜配种日龄220～240天，初产母猪产仔数10头以上，经产11头以上。头胎初产窝重13.5kg，经产15.53kg，21日龄初产窝重49kg以上，经产54kg以上。

（2）生长发育：150日龄左右体重可达100kg，100kg体重活体背膘厚13毫米以下，生长育肥期平均日增重900g左右，饲料转化率2.5以下。

（3）胴体品质：100kg体重屠宰时，屠宰率73.7%，眼肌面积39.9平方厘米，胴体背膘厚10.1毫米，瘦肉率63.9%，后腿比例33.4%。

（三）杜洛克猪

1.品种来源

杜洛克原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。1936年首次引入我国，浙江引进的杜洛克猪主要来源于美国、加拿大和台湾。目前我省杜洛克猪原种猪场有浙江省农科院畜牧兽医研究所试验场。

2.品种特征

毛色棕红，结构匀称紧凑，四肢粗壮，体躯深广，肌肉丰满，属瘦肉型肉用品种。头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，抗逆性强，性情温顺。成年公猪体重为340～450kg，母猪300～390kg。生产上一般做父本使用。

3.生产性能

（1）繁殖性能：母猪初情期170～200天，适宜配种日龄220～240天，体重120kg以上。母猪总产仔数初产8头以上，经产9头以上；头胎初产窝重13kg以上，经产14kg以上，21日龄初产窝重35kg以上，经产40kg以上。杜洛克猪相对长白猪、大白猪产仔数较少，泌乳力稍差。

（2）生长发育：145～169日龄体重可达100kg，生长育肥期平均日增重800～900g，饲料转化率2.6以下。

（3）胴体品质：100kg体重屠宰时，屠宰率74.8%，眼肌面积44.7平方厘米，胴体背膘厚12.7毫米，胴体瘦肉率64.5%，后腿比例35.1%。

（四）金华猪

1.品种来源

金华猪又称金华两头乌，因产于浙江金华得名，有“中华熊猫猪”之称。原产地在金华市的东阳、义乌、婺城、金东等地，现在全省各地均有饲养。金华猪是国家级畜禽遗传资源保护品种，建有浙江加华种猪有限公司国家级保种场1个（Ⅰ系），金华家农两头乌种猪场（Ⅱ系）、东阳市良种场（Ⅲ系）和浙江宝仔农业发展有限公司等省级保种场3个。

2.品种特征

金华猪根据体型大小分为大（Ⅰ）、中（Ⅱ）、小（Ⅲ）3个类群，体型中等偏小，耳中等大，头小颈短，额皱纹多少不等，毛色以中间白、两头黑为特征，头颈部和臀尾部为黑皮、黑毛，胸腹部和四肢为白皮、白毛、在黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。性成熟早，肉质好，后腿为腌制火腿的最佳原料。成年公猪体重一般在120-150kg，母猪在100-130kg。

3.生产性能

（1）繁殖性能：金华猪性成熟早、母性好、产仔多、泌乳量大、哺育率高。一般7月龄、体重50kg左右初配，初产母猪妊娠期112天，经产母猪115天，胎均产仔12～14头。在正常饲养管理情况下，繁殖性能随胎次上升逐渐提高，到第3胎达正常繁殖水平，3胎以上则处于相对稳定阶段。金华猪杂种优势良好，被广泛用作杂交亲本，经杂交可诱发低遗传力性状杂种优势，获得产仔多、育成率高、断奶窝重多等效益。通常母猪利用年限一般5～7年，部分可长达10年。平均仔猪初生重为0.7kg，平均初生窝重8.35kg。

（2）生长发育：金华猪早期生长快，日增重随日龄增加而增大，60日龄体重为初生重19倍左右。21kg至70kg的平均饲养期119天左右，日增重410g左右。

（3）胴体品质：60.5kg体重屠宰时，屠宰率71.1%，眼肌面积22.5平方厘米，胴体背膘厚30毫米，瘦肉率47.7%。

（五）嘉兴黑猪

1.品种来源

嘉兴黑猪是我国著名的优良地方品种，属太湖猪的一个主要类群，得名于其产地浙江嘉兴市，中心产区分布在嘉兴市秀洲区、嘉善、平湖、海盐等地。是国家级畜禽遗传资源保护品种，建有嘉兴青莲黑猪原种场有限公司国家级保种场1个。

2.品种特征

嘉兴黑猪体型中等，体质结实，结构匀称，被毛全黑，稀疏短软。背部鬃毛不发达，成年猪髻甲部鬃毛长而硬。皮较厚，有紫红色（紫皮）、浅灰色（白皮）和黑色（黑皮）3种。头大额宽，嘴筒长且微凹，耳大下垂，有“蒲扇耳”之称，额部有明显皱褶，分“寿字头”、“马面头”、“翁头头”三种。乳头较多，一般8～10对。嘉兴黑猪公猪成年体重130kg左右，母猪100kg左右。

3.生产性能

（1）繁殖性能：嘉兴黑猪4月龄开始性成熟，传统散养模式下，公、母猪多于5～6月龄开始配种；规模化养殖模式下，公、母猪多在8月龄、体重60～70kg时配种。头胎母猪平均产仔 10.93头，经产母猪平均产仔15.02头。平均21日龄断奶仔猪成活数，头胎母猪8.48头，经产母猪11.3头。平均初产母猪断奶窝重31.8kg。

（2）生长发育：嘉兴黑猪前期生产较快，6月龄体重可达60kg以上，平均日增重425g，饲料转化率3.96。

（3）胴体品质：75kg体重屠宰时，屠宰率67.9%，眼肌面积16.3平方厘米，背膘厚38毫米，平均瘦肉率42%，后腿比例28.3%。