螺蛳壳里如何做出“大道场”？ ——现代化都市渔业做出解法

当下，正是渔业丰收季，在余杭区仁和街道，“吃鱼到仁和，敢为天下鲜”招牌正在不断擦亮，不由让人想去一探究竟。作为一镇之域，其辖区内水域面积满打满算也就10多平方公里，且不可能都拿来养鱼。寸土寸金之下，狭小螺蛳壳何以做出“大道场”？

带着疑惑，最近，记者走进仁和街道发现，当地扬长避短，现代化都市渔业解法耐人寻味。其中，最值得称道的有三招。

第一招：科技加码提效率

养了30年鱼的杭勇，今年有些奇怪：以前一年忙到尾，恨不得把一天掰成两天用；如今，隔三岔五外出旅游。亲友纳闷：是否不养鱼提前退休了？

“在养，一直在养。”杭勇的回答越是简单，关心者越是不明就里，只能如实相告，“现在，我用上了智能化装备，不用天天现场盯，自然就能脱开身。”

确实，之前500多亩鱼塘说大不大，说小不小，虽是科班出身，也有丰富的经验傍身，但杭勇丝毫不敢马虎。不光得操心，各色支出也是连年抬升，等年底一算账，他发现其实没挣多少。两年前，杭勇清退了大部分鱼塘，只留下120亩予以精细化改造。

杭勇目标很明确，得从繁重的体力劳动中解脱，于是一口气上了“三大系统”。都派啥用场？他如数家珍：像远程自动投饵系统，装一次料就能用7天，能省不少劳动力；再说到液氧增氧系统，再也无须担心极端天气所导致的鱼塘供氧不足；借助数字监测系统，各色传感器如同“智能管家”，随时随地、白天晚上，都能处置各种情况。

效果如何？数字为证，产量、效率、效益三提升：比如自从用了纯氧液氧增氧技术，青鱼成活率可提高到96%，同时亩均产量提高了22.5%；饵料系数降低至13.4%，总体换水量下降了55.5%；鱼儿健康了，养殖密度自然更高，外加套养甲鱼、白条和花鲢，一水多用，亩均效益达1.26万元，比单养青鱼效益增长了186%。

第二招：思路广开提身价

一大早，杭州华农养殖有限公司负责人陆华标便在自家9号鱼塘堤岸上架起手机。7名员工拉起网，鱼儿乱窜，跃出水面，好不热闹。这是直播卖鱼？再仔细观察发现不是。只见他一次次向“粉丝”回应：“这次投入一万多斤鲈鱼”“明天早上9点开始，持续4小时”“每位2000元”……

约莫过了2个小时，一声令下，直播结束。“虽然‘粉丝’意犹未尽，但就53个名额，再播下去，就得婉拒了，这可不是饥饿营销。”陆华标解释道，以钓代销的模式，关键在于掌握好垂钓人数与投入鱼量的平衡点。

引入这一新模式前，陆华标已养了10年鱼，不仅要管基地，还要管销售，由于缺乏市场影响力，价格随行就市，几乎没啥溢价空间。去年，他转变思路，将竞技垂钓纳入销售环节，加上直播引流，迅速吸引了一批“铁杆”钓友。“以钓代销，少说每斤鱼多赚1块钱。100多亩鱼塘，年产60多万斤鱼，至少可增加60万元收入，还免去了每日奔波卖鱼之苦。”

为了增加效益，老板们纷纷从鱼的身价上做文章，各显神通，各出奇招。杭州建辉农业开发有限公司的总经理姚建光颇具战略思维，这些年一边向工厂化养鱼要产量，另一边向深加工、种苗研发、稻鱼共生等高值化养殖加速转型。

2005年，当大家还苦于如何养好鱼之时，姚建光已不愁产量问题，开始思考如何卖好鱼。他找来老师傅，将养殖5年以上的青鱼，配上花椒、老姜、小米椒等，做出了香辣可口的青鱼干，每斤青鱼因此增值2元以上。现在，其所产四成鱼都是加工后出售。

思路一开路子广。2012年，在杭州市农科院的支持下，姚建光带领合作社研发“杭鳢1号”，目前已推广养殖面积4000余亩；之后，又借智中国水稻研究所和浙江大学引进芦苇型渔稻，开展虾池种稻试验，逐步形成了“稻虾共生”“稻鱼共生”和“稻鳅共生”三种模式，在余杭推广面积就有8000余亩。

值得一提的是，为了聚人气、打品牌，仁和街道将都市渔业发展与美丽乡村建设充分融合，专门成立了“渔乐仁和”工作领导小组，绘制渔业地图，招引新业态。如今循着地图，渔味农家乐、民宿、特产店等一应俱全，生态游、体验游、研学游等文旅路线各有千秋，还依照不同节点，推出冬捕节渔文化生活嘉年华等活动，“三白潭青鱼干”备受推崇，“仁和百鱼宴”声名鹊起，“吃鱼到仁和”渐成潮流。

第三招：模式输出拓空间

向科技要效率，换思路提身价，仁和街道的“渔老板”似乎并不满足于一亩三分地。这几年，在渔业产业链党委的牵头下，大家有的开始抱团合作，共享好经验、好品种，有的则跳出传统模式，从“卖产品”转向“卖模式”，提供整套解决方案。

姚建光就牵头成立了杭州余杭建光黑鱼专业合作社，前后吸收社员107名。从此，这些“大将”开启抱团走产业化道路。眼见青鱼愈发走红，他又带头组建杭州建光白潭青鱼专业合作社，引领社员科学养青鱼，并在去年5月孵化出适应本地生长的青鱼苗。

眼下，走在仁和街道，这种以大带小，促进小农户与现代农业接轨的做法已十分普遍。浙江恒泽生态农业科技有限公司更往前一步，开启了“飞地养鱼”。在本地，旗下“鱼工厂”令人称奇，相比同样面积的露天鱼塘，产量显著提升。在外头，合作基地已有1300多个。

记者初识浙江恒泽生态农业科技有限公司时，只知它是一家水产养殖企业。士别三日当刮目相待，如今，其已是一家渔业技术和模式的输出平台，手握4个发明专利、15个实用新型专利。“我们的合作模式就是由公司提供苗种、饲料、技术、标准等，合作养殖场（户）按标准进行生产，最后再进行统一保底回购。”该公司总经理潘明杰介绍。

这不就是典型的“地瓜经济”，蔓藤在外，块茎在内，模式输出为公司快速扩张提供了尖兵利器。潘明杰信心满怀道：“去年，公司总产值达到1亿余元，仁和本地产出占比60%，随着对外输出模式，预计今年产值可超1.5亿元，将超过本地占比。”

数据显示，渔业产业链建设三年以来，由于养殖面积有限，辖区渔业的一产产值增速达5.5%，已属不易，2024年底增长至3.45亿元，而在三产融合带动下，全产业链产值已超4.5亿元。

仁和街道党工委书记江新渊表示，仁和街道接下来将进一步深化校地合作，打造渔业科技高地，拉长“产、加、销、服”渔业产业链，推动全域渔业向规模化、集约化、品牌化发展。同时，鼓励像浙江恒泽生态农业科技有限公司这样有条件的企业放眼全国，向外伸出蔓藤，培育出本地的渔业总部经济。

近年来，杭州市以水产品稳产保供、渔业高质高效、渔民富裕幸福为目标，坚持优质、高效、生态、安全的原则，深入实施渔业“双强”行动，通过模式增效、设施增地、种业强基、绿色生态、融合发展，培育农业新质生产力，推动现代渔业高质量发展。

2024年，全市水产品年产量预计达19.53万吨、同比增长4.99%，养殖面积79.23万亩、同比增长1.67%；新建陆基圆桶1027个；推广新型综合种养面积20万亩，带动农户增收5亿元以上。发展休闲渔业主体180家、年产值1.4亿元，培育淳安淡水鱼等10亿元以上全产业链3条。