桑香咖韵润乡野：临安新农人周淑萤的“创意桑园”致富经

古往今来，桑葚以其独特的清香甘甜、别样的“姿色”，润泽了舌尖、满足了味蕾、“赋美”了诗词。

在“咖啡+”大行其道的当下，在临安区潜川镇，弃城返乡创业的“新农人”周淑萤用一杯创意“桑咖”为桑葚的清香和甘甜注入了新的诗意、灵魂和腔调。

走进潜川镇乐平村“自在居”桑果采摘园，目光所及之处，一株株绿意盎然的桑树上挂满了红色、紫色的桑果。微风拂过，一颗颗、一簇簇如火似霞的桑果在绿叶中若隐若现，让人不禁为之沉醉、为之流连。在桑葚园的一隅，弃城返乡、犁耕桑下的周淑萤正在捣鼓着桑果的创意新作——“桑咖”：捣碎5-6颗桑葚，手工挂壁，现磨萃取咖啡液，混搭。加入牛奶、柠檬、汽水……一杯杯创意“桑咖”浓香“上线”。

“传统的采摘模式，太没有创意了。所以想到做‘桑咖’，丰富一下桑葚园的业态，让来采摘的游客有更丰富的体验。”谈起桑咖的创意，周淑萤笑容绽放，“我想将桑葚园的自然风光与惬意的咖啡时光相融合，让来这里的游客，既能漫步桑园，享受大自然的馈赠，又能在桑葚园里发发呆，品着‘桑咖’的香醇。”

说起周淑萤的归来，以及桑葚园的过往，背后藏着一段令人动容的故事。早在2020年，彼时的周淑萤刚从大学视觉传达设计专业毕业，找了一份令人艳羡的城市工作。然而，在工作一段时间后，周淑萤就被父亲桑葚园的四季更迭、桑果的累累垂挂、田园生活的质朴纯粹所吸引，于是她毅然地辞去了工作，收拾行囊，回到家乡与父亲一起“打理”桑园。

她的回归，为桑葚园注入了新的“定义”：在品种培育上，她精心引进200余株台湾长果桑，经过悉心照料与培育，今年已经全面挂果，为游客带来多样的采摘选择；在桑果销售上，她发挥自己的专业优势，别出心裁地设计出采摘年票，让游客更自由、更尽兴在桑园中采摘；在业态拓展上，她将桑果做成桑葚酒、桑葚果干，将桑叶制成桑叶茶。不仅如此，她还在桑园中盖起了颇具田园风情的茅草棚，吸引亲子研学……

如今，在周淑萤和父亲这对“父女搭档”的悉心耕耘下，桑葚园迎来了硕果累累的丰收季。“大棚里的200余株台湾长果桑，预计产果量达两千斤，销售收入近10万元；而露天的30亩桑树，产果量可达三万斤左右，也有20万元的收入。”望着挂满枝头的桑果，周淑萤脸上满是欣慰与自豪。值得一提的是，在周淑萤用心经营桑葚园的同时，她还不忘带领村民一同致富。每年，有30余名村民到桑葚园中帮忙修剪树枝、松土除草、采摘桑果。一年下来，村民收入超20万元。